全国３千万の「今日の給食」ファンの皆様、お待たせしました。五連休があり、それが明けたら函館に出張ということで、１０日ぶりの記事掲載です。
牛乳 ごはん 根菜汁 サバのカレー煮 キャベツのごま和え
献立だけを見ると何の変哲もないのですが、保護者の皆様、生徒のみなさん、今月の献立表をご覧ください。
サバのカレー煮の「体の調子を整えるもの」の欄に、なんとなんと「桃のピューレー」と書いているじゃあ～りませんか！あとは、にんにく、生姜、梅肉。にんにくや生姜、梅肉はなんとなくサバの臭み取りかな、と想像がつきます。では、桃のピューレーは何ゆえに入っているのか？ これが、みなさん今求められている探究的な学びですな。どういったことが考えられるか。私の想像はきっと、甘みを着けるためかなと。砂糖がオーソドックスなのでしょうけれど、そこを桃のピューレーにするなんざぁ、洒落てますなぁ。あと、サバの生臭さを消す役割も少しあるでしょうな。ま、でも甘みを着けるということがメインかな。献立表を見ないと、まさか桃のピューレーが入っているとは気が付きませんぞ。我が家でもやってみようかな、と思っている方も少なからずや。今頃は、釧路のスーパーは桃のピューレーが品切れ続出かも！
というわけで、ユニークと言いましょうか、洒落た仕掛けがなされたメニュー。
もちろん、大変おいしゅうございました。
※これ、桃のピューレーじゃなくて、トマトピューレーでもいいのかな？酸味が出て、それが良い方に働くかな？いちごだ、イチジクだ、オレンジだ…と。いろいろ試す価値は有りかと。そうなると、実験台にされるサバが今度はスーパーの店頭から品切れの声が続出しますな。
ごめんなさい、話がとまらくなっちゃった。 では、また明日。